„Der beste Ausdruck einer innigen Freundschaft zeigt sich in einer Einladung zum Essen.”

Obwohl Asien einen grossen Teil des Globus bedeckt, haben die verschiedenen asiatischen Küchen vieles gemeinsam. Man verwendet reichlich Kräuter und Gewürze, überall wird Reis gegessen und viele Zutaten, wie Nudeln, Sojasauce und Tofu, sind nicht auf einzelne Länder beschränkt. Auch die Garmethoden – Pfannenrühren, Frittieren und Dämpfen – sind in den meisten asiatischen Ländern dieselben. Der Wok, ein besonderer Topf, wird überall in Asien verwendet.
Essen heisst in China leben und wachsen. Viele Werte mögen die Chinesen abgelegt haben, doch das Essen konnte bis heute die Natur eines Kultes bewahren. So findet zu jedem Lebensabschnitt ein Festmahl statt, von Geburt bis Pensionierung. Der beste Ausdruck einer innigen Freundschaft zeigt sich in einer Einladung zum Essen.
Jede thailändische Mahlzeit ist ein Balanceakt zwischen ganz eigenen Geschmacksrichtungen. Sie wird mit sehr vielen frischen Kräutern, Chilis, Fischsauce und Kokosmilk gekocht.
Die vietnamesische Küche ist nicht so bekannt wie die thailändische, aber sie sind sehr ähnlich. Phó ist die berühmte Nudelsuppe aus Hanoi, gilt als vietnamesisches Nationalgericht und wird gerne zum Frühstück oder Zwischenmahlzeit gegessen.

Gerne verführen wir Sie bald in die asiatische Esskultur.